حتى وقت غير بعيد كانت البدانة دليلا على الثراء والجاه والمنصب، فيما كان أكل الدسم والشحم مؤشرا على بحبوحة العيش ورغده. ومع أن المعطيات الطبية جعلتنا نغير نظرتنا هذه، إلا أن الأرقام في عالمنا العربي تشير بوضوح إلى نسب عالية من ارتفاع الكوليسترول في الدم وزيادة الوزن بين السكان. 

وتلعب عدة عوامل دورا في هذه الأرقام المرتفعة، منها الإقبال على الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة، وعدم ممارسة الرياضة، وقلة الوعي خاصة فيما يتعلق بغذاء الطفل وبدانته، والذي سيكبر ليصبح بالغا بدينا أيضا.

أولا: زيادة الوزن

وتعرف بأن يكون معامل كتلة الجسم لدى الشخص 25 أو أكثر، وهو رقم يحسب عن طريق قسمة وزن الشخص بالكيلوغرام، على مربع طوله بالمتر. أما إذا بلغ معامل كتلة جسم الشخص 30 أو أكثر فيعد بدينا.

وتحدث زيادة الوزن لدى المرء نتيجة استهلاكه من السعرات الحرارية أكثر مما يحرق، إذ يقوم الجسم بتخزين الفائض على شكل شحوم يكدسها في البطن وعلى الفخذين وغيرها من أماكن. فالجسم لا يستطيع أن يطرح الفائض من السعرات الحرارية مع البول مثلا كما يفعل مع الماء. 

وترتبط زيادة الوزن بزيادة العديد من المخاطر الصحية، منها:

• الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
• التهابات المفاصل.
• بعض أنواع السرطان.
•  أمراض القلب.
• ارتفاع ضغط الدم.
• السكتة الدماغية.
• اختناق النوم.
• أمراض المرارة.
• مشاكل في الانتصاب لدى الذكور.

والتالي جدول يبين نسبة السكان المئوية من الأشخاص الذين يبلغون من العمر 20 عاما أو أكثر، ولديهم معامل كتلة جسم يساوي 25 أو أكثر، أي أن هذه الأرقام تضم الذين يعانون من زيادة الوزن ومن البدانة، كليهما.

ثانيا: ارتفاع الكوليسترول

الكوليسترول هي مادة شمعية تدخل في تركيب أغشية الخلايا في الجسم والعديد من الهرمونات، وهي توجد بشكل أساسي في الأغذية الحيوانية، كما أن جسم الإنسان يقوم بتصنيعها أيضا. وبالرغم من أن الكوليسترول ضروري لوظائف الجسم إلا أن ارتفاعه له مخاطر صحية.

وتشمل المخاطر التي ترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول كلا من:

• تصلب الشرايين.
• أمراض القلب.
• الذبحة الصدرية.
• السكتات القلبية والدماغية.

وتلعب عدة عوامل دورا في ارتفاع الكوليسترول، وتشمل التدخين والبدانة وقلة ممارسة التمارين والإصابة بالسكري وارتفاع ضغط الدم، وتناول غذاء ترتفع فيه مستويات الكوليسترول مثل اللحوم الحمراء والسمن والزبدة.

ويبين الجدول التالي نسبة السكان المئوية من الأشخاص الذين يعانون ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، ممن هم في عمر 25 أو أكثر. وتم تعريف ارتفاع الكوليسترول هنا بأن يكون تركيزه في الدم يساوي 190 مليغراما لكل ديسيليتر أو أكثر.

المصدر: الجزيرة